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今天要介紹一間位於京都市西陣北野天滿宮旁上七軒巷內的一間隱藏雞專門料理店，也是藝妓常常會去光顧的一間老店
店主花了人生大半時間在研究雞料理，還誇說台灣有一位總統夫人曾去吃過且讚不絕口
(開胃菜)
(店內酒類很多)
(藝妓的扇子)
(老闆手寫的菜單)
(京都特有的野菜，有點像台灣的青椒)
該店最厲害但我沒拍到照片的料理是炸雞塊
它跟一般炸雞的差別處不是雞肉本身也不是粉，是它的油，它是用雞的油去炸的
有煮菜的人一定知道雞的油汁很少，所以要萃取出一鍋雞油是很耗費心力資源的
所以炸出來的雞塊它的香味充滿濃郁的跡象，盤底剩餘的油脂也沒油臭味只有雞香
如果剛好去北野天滿宮或西陣的人有機會要來嘗看看
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